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037话:神鬼味dao(2/2)

云飞心想:以前台湾所发生几件重大的品安全事件,例如在品里面添加塑化剂、酮叶绿素……等有害人T的品添加,这些东西吃下去都对T有害,这是非常恶劣的行为。

“火锅汤─海鲜汤粉、大骨汤粉、蔬菜汤粉、酸白菜锅料粉……等等。”

“豚骨JiNg粉,使用豚骨特有风味,厚实,适用於汤及各式馅料使用。”

,只是一瓶糖。”

”用在铁板烧上,r0U铁板特烧酱、黑胡椒排酱、玉米汤粉、r0U类专nEnG渍粉……等等。”

“g贝素,产特有之鲜味,溶解X极佳。”

“炸J上使用,脆炸J粉、脆卡啦粉、香J排粉、手扒J浸料、盐sUJ浸料……等等。”

“多酱,采用新鲜J骨、r0U、及蔬菜长时间熬煮,不添加人工味JiNg,是制作各式调味酱的最佳底料。”

用sE素,粉末合成有溶解的分散X。”

“甘氨酸,有清的鲜甜味,是组成白质的胺基酸之一,适用於各品之调味。”

“甘草JiNg,h褐sE粉末,对安定,甜度为砂糖五十到一百倍。”

“r0UJiNg,有天然JiNgr0U之风味,增品的香味及,适用於r0U品加工、调味酱、调理品及各式餐饮业用的汤。”

“鲜丽,白sE略带hsE之结晶粉末,主要用途为防止品变sE、变味等。”

“使用在便当份,五香排骨浸料、J排浸料、脆排骨粉、卡啦脆粉……等等。”

“己二烯酸钾,为合法使用之防腐剂,形状为白sE结晶颗粒,易溶於,对有安定X。”

“面、小吃使用,广东粥汤粉、锅烧面汤粉、拉面汤粉、玉米汤粉、红烧r0U汤……等等。”

“复合式的调味品有,缩式汤─姜母鸭汤、药膳排骨、r0U汤……等等。”

“三仙胶,可增加YeT的稠度及稳定X,增加。适用於酱类、饮料、r0U制品、甜等。”

“阿斯甜,甜度为砂糖二百倍,形状为白sE粉末,有近似砂糖之甜味。”

突然间云飞对於复合式调味品并不是那麽的认同……

“胺基丙酸,适用於各品之调味,主要能去除咸味与去苦涩味。”

“刺槐豆胶,可随意创造各式的冰品、果冻、布丁粉使用。”

“动胶,适用於各式r0U冻、汤包r0U馅、品等。”

“另外,再品添加里面,鲜菇JiNg,可耐温久煮,不会被温影响所呈的味,适用於r0U品加工、鱼r0U制品、罐制品、调理品及各式餐饮业用的汤。”

“活力磷,重合磷酸盐,对r0U品及产加工制品有极佳的品质改良效果,可提升制成率。”

云飞吃惊:“复合式的调味品,可以说是无所不在。”

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