除了爆炒河虾，林糯糯还准备了1daoying菜，全niu宴。

这rouniu本就价格高昂，且需要关系才能买上些来尝尝鲜，如今世daoluan了，rouniu贩子没了限制，倒是多了起来，给钱就chu，只不过价钱方面比之前更是贵上几倍不止。

但林糯糯是个不差钱的主，因此大手1挥，直接hua重金买了1整tourouniu回来。

1整touniu买回来，自然要整个全niu宴来吃吃。

首先就是niutou，这niutou和猪tou还不大1样，山寨里的人不知dao该怎么zuo，1时犯了难。

林糯糯看着那硕大的niutou，也觉得有些骇人。

对于这zhong很大1坨的rou，就得用卤味慢炖来去腥，让其入味了。

因此niutou要拿来先chu1理着，先将niutou1开2，用liu水冲洗几个时辰，将里面的脏血水给完全冲洗干净。

然后沸水下锅，煮上1个时辰，bi1chu血沫，捞chu继续冲洗，后沥干水分，就可以下入煮沸的卤水中了。

这niutou下了卤水后，先得旺火煮小半个时辰，jin接着就要改为小火慢炖，让其在卤水中慢慢浸泡着入味了。

要想让niutou入味好吃，就得hua上1整天的功夫来chu1理，还得随时有人看着。

还好山寨里人不少，大家分工合作，井井有条。

卤niutou的同时，niu的其他bu位也被大卸8块，分别an照各zhong各样的吃法zuo了起来。

有人喜huan吃酸辣口的，便zuo了个酸辣niu杂煲。

有人则喜huan原zhi原味的niurou，那niurou煮chu来过后，只需切片，就吃白切niurou，蘸料与不蘸料均可。

除此之外，niu心、niushe2、niu小chang、niu肺、niu黄hou，都被分成了卤味和原味两zhong口味，有序摆在盘中，煞是整齐好看。

林糯糯则指名了要zuo几dao菜。

其中1dao就是凉拌niurou，这dao菜zuo法简单，主要就是要调料得拌好，最后上面再撒些香菜，吃来酸甜味香，清shuang利口，在夏天吃来再合适不过了。

提到凉菜，那就不能少了著名的川菜，夫妻肺片了。

这夫妻肺片里面并没有夫妻，至于为何叫这个名字，便是因为它的起源了。

据说，这夫妻肺片最早是1对穷夫妻开创的，因为里面主要是肺片和杂碎，所以干脆取名叫zuo夫妻废片。

后来随着买卖的扩大，俩人都觉得“废”不好听，便改为了“夫妻肺片”。

其实林糯糯并不大喜huanniu杂，不过在现代时，她吃得夫妻肺片经过改良，niurou在其中占据了很大1bu分，niu杂只是对半分的，所以林糯糯还是很中意这dao菜的。

因着对这菜的喜好，所以对于要如何zuo好夫妻肺片，林糯糯说起来可是toutou是dao。

首先得将鲜niurou、niu杂洗净，niurou切成合适宽度的条状，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞chu。

接着起锅烧火，加入老卤水，以及其中有着hua椒粒、桂pi、8角等多zhong香辛料的香料包，再加适量清水、黄酒，将niurou、niu杂放入其中。

随后用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧1刻钟左右，然后小火慢煮，煮至niurou、niu杂熟而不烂，捞chu晾凉。

最后1步就是加入各zhong调味料，淋到晾凉的niurou、niu杂之上，盛入盘内，撒上白芝麻、hua生米末和香油即可。

这样zuochu来的夫妻肺片，se泽红艳诱人，niurou和niu杂rou质细nen。

吃进嘴里满口生香，质nen味鲜，麻辣nong1香的味dao充斥口腔，令人食指大动。

夫妻肺片才zuochu来，1人1筷子的，还没等到上桌，就只剩1碗红油汤汤了。

林糯糯哭笑不得。

她吃得意犹未尽，jin接着又和李婉娘等人1起zuo起了第2dao必吃川菜——水煮niurou。

这水煮niurou，和水煮rou片是1个dao理。

先得把niurou切成片后，用少许酱油和水淀粉浆1下。

这样niurouzuochu来，才会nennenhuahua的。